一、老陈醋集团介绍

山西老陈醋集团有限公司是由始创于1368 年的“美和居”醯坊逐步发展而来的，是山西省人民政府为弘扬晋醋文化，实施名牌战略，加大老陈醋在国内和国际市场的竞争力而设立的组建最早、规模最大的醋业集团。

山西老陈醋集团有限公司是原国内贸易部认定的“中华老字号”企业（现为山西省商务厅向商务部呈报的重新认定老字号的首推企业），老字号的故事经历了600 余年的风雨沧桑，品牌经历了市场磨炼600 余年的。

作为山西老陈醋嫡传企业，山西老陈醋集团有限公司始终秉承“承启传统精艺、实现健康理念”的企业精神，着力增强自身实力，依托传统工艺的传承、山西老陈醋集团有限公司，是国家批准的山西唯一食醋出口基地，其产品已销往日、英、美、法、德、澳大利亚等国家及港澳台等海外市场，正越来越受到外国友人及海外华人的喜爱，被欧美人士美誉为“中华秘密”。

 “东湖”牌老陈醋数次荣获全国调味品评比第一名，三次蝉联国家质量“银质奖”。2000年12月公司通过国际质量体系认证，2003 年11月进行了2000的转版认证，ISO9001：2001年“东湖”牌老陈醋被山西名牌推荐委员会确认为山西省标志性名牌产品，2002年8月、2005年12月连续两次“东湖”牌产品获得国家免检产品称号，2002 年荣获山西省唯一老陈醋原产地标记注册证，2003年9月“东湖”牌食醋获得国家“中国名牌”称号。

 “东湖醋园”被评定为国家工业旅游示范基地。公司获得全国行业排名十强企业、食品科技进步奖、AAA 信誉等级、中国保护消费者杯、中国企业文化建设成功企业及省市多项优秀企业等荣誉称号。公司法人代表郭俊陆多次荣获省、市劳动模范和优秀党员、优秀企业家等称号，并担当全国及省、市诸多社会职务。

二、打造品牌

（一）加强技术创新

山西老陈醋声名远扬，但市场还有待于做大。一直在调味品的圈子里转来转去，没有在细分市场、创新个性区别和创立新的心理文化、时尚健康概念上下功夫，路子越走越窄，是企业作不大，发展不快的一个方面。而山西老陈醋产品除调味功能外，其真正的价值在于药用和保健功效十分显著，这是老陈醋千百年来久胜不衰的核心，也是它人不可替代的生命所在。有鉴于此，公司省级技术中心和东湖老陈醋科学研究所发挥国内多名食醋酿造专家、教授作用。在努力做好规范东湖老陈醋调味市场的基础上，把发掘和研制其药用、医用和保健功效为重点，并同山西大学、山西省食品工业研究所、山西生物技术中心等单位建立了长期技术协作关系，以寻求新的经济增长点。（1）以系列保健醋功效为重点产品的研制开发：开发研制调节血脂功效的红曲保健醋；开发研制调节血压、降低血压的山楂保健醋；开发研制含锌、含硒、含钙等微量元素的保健醋；开发研制软胶囊系列，硬胶囊系列保健醋。（2） 以北方水果为原料的水果醋饮品项目。（3）以现代生物技术为主导的醋系列产品的研制开发：以添加卵磷脂等物质的营养醋蛋液产品开发研制；以添加低聚果寡糖、银杏叶提取液等物质的药用醋；以添加芦丁等生物提取液的药用醋；以添加维生素A、B、C、E 等生物提取液的药用醋。（4）以东湖老陈醋为基质的卫生洗涤用品的研制开发；开发洗涤肌肤系列产品；开发洗发美容系列产品；开发除垢去污系列产品。

十年来，公司投资数千万元进行技术改造。建起了具有国内领先水平的系列醋包装车间，GMP 保健醋生产车间，传统老陈醋工艺酿造车间，大屏玻璃老陈醋陈酿车间等生产和包装车间，这些生产车间的改进不仅改变了过去传统酿造设施陈旧、简陋的现状，而且完全达到了食品卫生的要求。微波灭菌、双排码喷印、除沉过滤、强化筛选菌种等技术均属于国内领先水平。公司检测设备先进，检测手段完善，检测项目全面，检测人员全部经过岗前技术培训和考核。

（二）建立营销网络

公司组建了“东湖”老陈醋营销有限公司，它与集团公司的经济往来，以严格的经济购买合同约束和考核，承担合同应负的责任，履行合同的权利。

“东湖”老陈醋营销有限公司，按照和集团公司拟定的合同，运用全新的营销理念、机制和营销技巧，细分市场，细划任务，细作市场，细定产品，建立和完善客勤档案，拟定明确的回访制度，进行月、季、年严格的考核办法，确保公司营销任务的圆满完成。他们建立了功能齐备、畅达、快捷、高效的营销渠道、提升“吃饭市场”，扩大现有市场的占有份额、渗透“零和”市场。在它人已占有的市场中，跟着干，挤着上，运用一对一服务网络，抢占份额、拓展潜力市场，另作“蛋糕”，另辟新径，以新品种，新包装，新价位产品进入新市场，以作市场领先者，获取利益、全力抓好产品出口营销。在紧紧抓好省级、市级外贸部门渠道的同时，充分运用自营出口权的优势，扩大产品出口渠道，扩大产品出口量，另外，利用因特网，发布网信息，建立自己的国外销售客勤档案和销售渠道。产品年出口量达到180 吨。同时， 借船出海，分类专销，建设新的产品营销网络和渠道，建立健全激励机制和制衡约束系统。

随着产品质量的不断提高，市场占有份额越来越大。公司产品畅销全国26 个省市的大、中城市，与近500个代理商建立了销售网络，产品销售额逐步增长，2005 年4122 万元，比2004 年提升了7%。公司出口总额也由2003 年的3.7 万美元增加到了2005 年的24.2 万美元，出口量占到山西地区醋类产品出口总量的80%以上。提升了“吃饭市场”，扩大现有市场的占有份额。

省内市场和成都、上海等地市场是公司的吃饭市场。在太原地区，市场占有率由30% 提高到40%。成都和上海市场是公司的成熟市场，由于名牌、名效应，及时供货，成都市场占有率由2003 年的13.79% 提高到2005 年的15.5%, 上海市场由2003 年的5.54% 提升到2005 年的8.8%，保持一个稳定上升的态势。

三、未来目标

在未来五年或者稍长一点时间内山西老陈醋集团要达到的企业目标包括：933 计划。即老陈醋的生产能力达到9 万吨，保健醋的生产能力达到3 万吨，水果醋的生产能力达到3万吨，从而真正成为专业生产食醋的大企业。