天方古国有神鸟名为凤凰,满五百年后,集香木自焚,复从死灰中更生,艳美异常,从此永生。南昌市梅氏食品有限责任公司的创建历程恐怕知道者不多。党的十一届三中全会以后农村实行联产承包责任制,党中央“允许一部分人先富裕起来”,公司创建者——梅长霞高中毕业后回到家乡，便与村民一道为了谋生干起了鲜蛋贩卖生意。可他是个“不安份者”，不满足于一根扁担浪迹天涯的人。他在一副箩筐四处叫卖的过程中，仿佛嗅到了禽蛋加工这一广阔的市场。经过一番深思熟虑，梅长霞终于决定放下货担，开办禽蛋加工厂。这样，他从一位“萌芽”商人，开始了创业者之歌。

从“提篮小卖”到“万吨巨轮”

刚开始办禽蛋加工厂规模小、条件差，也没有什么机械设备，充其量也只不过是一种作坊式的生产。加工出来的松花皮蛋、咸鸭蛋用菜篮子提到农贸市场或南昌市的小巷子里出售。通过这样一种方式加工销售，虽然经济效益不大，但比从事农业生产收入又要多一些。凭着他一股吃苦耐劳的精神，起早摸黑，走村串户，逐步熟悉蛋品的进货、销售渠道。随后生意由小到大，资金积累也越来越多。梅长霞办厂的消息象一颗原子弹在当地炸了开来。他拿出家里全部积蓄5万元购置了些设备，聘请了1名技术人员，在村里挂起了“梅氏香香禽蛋加工厂”的牌子，专门制作松花蛋、咸鸭蛋出售。“香香”是他给自己的产品取的名字，意在让禽蛋香飘万家。

1998年，党的十五届三中全会提出要大力推行农业产业化，他投资150余万元兴建厂房6000多平方米，蛋制品由单一品种开始形成系列化。当时，他下决心投资建厂，主要基于以下几点考虑：一是南昌地处鄱阳湖之滨，水域辽阔、水草丰润、鱼、虾、贝类品种繁多，非常适宜养鸭，农民群众把养鸭当成一项致富的门路。出现了许多养鸭专业户，形成了一片禽蛋生产基地，建立了禽蛋专业批发市场。二是环境没有污染，蛋品从源头上就达到了无公害、绿色环保要求；三是区位优势和交通优势对企业发展十分有利；四是各级党委、政府对农业产业化高度重视，从政策上和资金上给予大力支持，这是千载难逢的好机遇，利用南昌禽蛋优势做强做大农业生产龙头企业。2002年他再次投资200万元建设现代化厂房5000平方米，公司走上产业化发展经营之路。为了适应市场需求，2005年投巨资在小蓝工业园区购地30亩，扩建新的加工基地，按照建中国最大的蛋品加工厂构思蓝图。使之成为蛋品加工行业的“航空母舰”。

巧用“绿源”    成就品牌

鄱阳湖，百里绿野，千顷碧波，是远离工业文明的自然保护区。与“麻鸭”齐名的“梅氏鸭”世代自由的生息繁衍在这里，喜欢扑食鄱阳湖浅水中的小银鱼，野外搭棚，自由觅食，自然产蛋。梅氏公司以敏锐的眼光，意识到这是大自然恩赐于我们的“绿源”宝库，全面规划绿色食品蛋品生产基地建设，在鄱阳湖之滨建立绿色蛋鸭养殖基地,确保鲜蛋质量，提高产品挡次。

公司一贯致力于采用国际先进的组织管理模式，“以全力打造中国禽蛋制品第一品牌”为公司使命，积极发扬“专业专注，锲而不舍的公司精神”，始终遵循“科技领先、以人为本、质量第一、顾客至上”的经营原则，切实坚持“诚信、务实、敬业、创新”的公司宗旨，根据顾客的需求和要求，凭借先进的生产设备、雄厚的技术力量、科学的加工工艺、完善的检测手段、卫生的加工环境，策划、生产出无铅松花皮蛋、咸蛋、卤蛋三大系列十几个品种的健康绿色禽蛋制品。

本公司生产加工的无铅松花皮蛋产品具有黑里透红、蛋白富有弹性、松花锦簇、蛋黄细腻不涩口、无异味。即食性强、回味无穷等特点，各种禽蛋制品销往全国各地。产品以其优质可靠、营养卫生的质量和及时完善的服务，赢得了广大顾客的赞誉和一致的好评。

目前，公司组织合理、资源充足、技术过硬、质量安全，在“以营养、卫生、安全的质量，不断为顾客提供最满意的禽蛋制品”方针的指导下，以开拓进取、务实创新的勇气和姿态稳步向前发展。

帮农致富    成效显著

梅氏公司20年来之所以能够越做越大、越做越强、除了党的政策好，各级领导重视、关心和支持，各有关部门的大力帮助之外，很重要的一条是公司领导把帮农致富视为己任。首先，公司产业化发展定位就把帮助农民尽快富裕起来作一项重要内容来考虑。如果农民在养殖过程中不能致富，他们就缺乏发展养殖的积极性，养殖业就发展不起来，公司的禽蛋加工厂就成了无源之水、无本之木。只有农民富了，公司才能发展；只有农民发了，公司才能兴旺。公司上至领导下至员工，对这样“鱼水关系”体会十分深刻。公司与南昌、新建、鄱阳、余干、万年、乐平、永修等县3618户鸭农签订了绿色鲜蛋收购协议，并严格履行合同，从不克扣农户、不打白条、货款两清。据了解农户从饲养蛋鸭中人均增加纯收入800元以上，养鸭业成了鄱阳湖一带农民致富的好门路。同时，也成为了农业产业化企业的原材料生产基地。

梅氏公司加大对养殖户及养殖基地的配套服务力度，专门派出技术人员上门服务，从种苗到蛋鸭的饲料配方；从蛋鸭的饲养管理到疾病防治；从鸭舍的建造技术到鲜蛋的定点上门收购，进行了全方位的周到服务。全面实施了“公司+基地+农户”绿色食品新型生产模式。公司与农户紧密相连、风险共担、利益共享，深受广大群众的拥护和好评。这种经营模式既保护了农民家庭经营的独立性与自主权。同时，通过基地又把他们联系在一起，提高了农业产业化程度和抗御市场风险的能力。

诚信经营    拓展市场

梅氏公司是经中国绿色食品发展中心认证,批准使用绿色食品的标志的企业，产品畅销全国二十多个省会城市，相继与世界三大零售巨头家乐福、麦德龙、沃尔玛签定全国销售协议。产品进入日本、韩国、新加坡、俄罗斯等国际市场。

首先，公司投入巨资聘请中国顶级水平的市场营销大师来策划，用诚信的理念，广招天下客。宣传品牌，不惜重金在各大媒体做广告、上电视，使更多的消费者知晓江西的名牌产品——绿色食品梅氏松花蛋、红心咸鸭蛋。积极参加各地举办的展销会、商品贸易洽谈会，广交了一大批国际、国内经销商。如今到公司定货的客商络绎不绝，各地的订单象雪片一样纷纷飞来。

公司成功地采用以商招商的办法，利用老的客户招来了许多新的经销商，这种“滚雪球”的方法取得了良好的效果。到目前为止，与本公司有直接贸易往来的客户有1000余家，每年的贸易额达1.6亿元以上。

勇于开拓    攀登高峰

随着经济发展和人们生活水平的不断提高，纯天然、无污染、高品质的绿色——有机食品是21世纪人类的首选食品。绿色——有机食品越来越受到人们的青睐，被认为是21世纪最有发展前途的产业之一。

我国绿色——有机食品的生产还远远不能满足国际、国内的需求，存在很大的发展空间和潜力，因此，公司竭尽全力发展绿色——有机食品。一是按照绿色——有机食品的要求严把原材料生产关。严格监督蛋鸭饲料，杜绝国家明文规定不准使用的添加剂和用化学合成的兽药等有害于环境和人体健康的物资，从而保证蛋品质量符合绿色——有机食品标准要求；二是严把加工关，用于加工生产梅氏系列的鲜鸭蛋要经过六道筛选，使进入加工的鸭蛋达到新鲜度高、蛋壳结实、无缝隙、无污染；三是严把生产工艺关。购置相关设备，按照分级、敲蛋、腌制、清洗、灯检、灭菌、打蜡或真空包装，实行一条龙的生产方式；四是严把质量关，每道工序都有质量标准，上一道工序不合格的半成品，不允许进入下一道工序。产品出厂前还要进行最后一次的总检测，凡不合格的产品绝不允许进入市场。

与时俱进    再铸辉煌

江西要在中部地区快速崛起，必须加快经济发展。大力发展民营经济是加快全省发展的必然选择，是实现江西在中部崛起的重要突破口。梅氏公司是在党和政府关怀下成长发展起来的民营企业。过去20年取得了一定成绩，对社会也有一定的贡献。但是，在新的形势下应做到与时俱进、乘势而上。公司一班人，审时度势对下一步的发展提出了更高的目标。首先，在思想认识上有了新的提高。重温小平同志：，“发展是硬道理”的教导。自我加压，提速企业步伐。扩大国内各大城市的蛋品供应，除北京、天津、哈尔滨、乌鲁木齐等30余个城市以外还要不断地扩充营销网络。下一步的目标瞄准国际上的欧盟市场和国内的地、县级市场。让更多的国际友人和国内市民都能在当地超市就能购买到本公司的产品。在“十一·五”期间销售额达到3亿元，其中出口创汇1600万美元。让梅氏产品走向全世界！